El conjunto de alimentos que componen la C.B.A. aumentó en un 2,61% y acumula, en un año, un incremento del 32,05%. Este mes estuvo signado por la falta de combustibles que afecta a todo el país y que provoca efectos adversos en todos los eslabones de la cadena productiva y comercial alimentaria.
El rubro que más aumentos sufrió fue el de Frutas y Verduras: un 9,35%. Dentro de este, los productos que más se incrementaron fueron: lechuga: 50,53%; acelga: 41,61%; tomate: 24,03%; y cebolla: 23,42%.
Harinas y Legumbres acumularon un 4,86% de aumento en el mes de julio. El pan francés costó un 4,03% más y la polenta 15,56%. También aumentaron las galletitas dulces (13,96%) y saladas (10,61%). Se prevé además que las dificultades para conseguir harina subsidiada vuelvan a provocar incrementos de costos a los panaderos, con la consecuente suba de los precios del pan y las pastas.
Los productos de almacén –rubro Otros- se incrementaron en un 3,49%, empujados por los aumentos de precios de la sal gruesa (6,85%) y fina (4,83%), yerba (8,31%) vinagre (11,28%) y dulce de batata (12,26%).
El rubro Carnes aumentó un 2,06%. Dentro de este, aumentaron cortes como la falda (2,26%), molida (4,32%), nalga (3,08%), paleta (7,72%) y cuadril (1,30%). Por ultimo, Huevos y Lácteos se incrementaron en un 1,65%, por el aumento de huevos blancos (2,25%), queso fresco (1,57%) y queso de rallar (2,80%).
C.B.A y C.B.T
De esta manera, los costos de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto ascendieron a $441,80 y la Canasta Básica Total a $905,97. Para una familia tipo (dos adultos y 2 menores en edad escolar), la C.B.A. costó en julio $1.309,54 y la C.B.T. $2.880,98. Mientras que una familia de 5 miembros debió gastar $1.540,15 y $3.388,32 respectivamente.
Diferencia Canastas INDEC – Defensor del Pueblo en junio 2011
La ultima medición de la C.B.A publicada por el INDEC corresponde al mes de junio pasado, y asciende $192,93, mientras que la calculada por la Defensoría para el mismo mes costó $401,31. La diferencia, que se incrementa mes a mes, fue de 108,01%.
Ver el documento completo del Relevamiento de Precios de la Canasta Basica Alimentaria – julio 2011
FUENTE: Defensoría del Pueblo de la Provincia de Córdoba